1. CMC pamata pārskats
CMC (karboksimetilceluloze) ir plaši izmantots ūdenī šķīstošs polimēra savienojums, celulozes atvasinājums, ar labu ūdens šķīdību, sabiezēšanu, želeju un emulģēšanas stabilitāti. To iegūst, reaģējot uz dabisko augu celulozi (piemēram, koka mīkstumu vai kokvilnu) ar hloretiķskābi, parasti tā nātrija sāls (CMC-NA) formā. Sakarā ar unikālajām fizikālajām un ķīmiskajām īpašībām CMC plaši izmanto pārtikā, medicīnā, kosmētikā, naftas laukos, papīra veidošanā, tekstilizstrādājumos, pārklājumos un citās nozarēs.
Piedevu izvēlē CMC ir unikālas priekšrocības salīdzinājumā ar citām parastām piedevām, piemēram, želatīnu, gumijas arābu, hidroksipropilmetilcelulozes (HPMC), ksantāna gumiju utt., Īpaši sabiezējot, emuldzināšanu un stabilitāti.
2. CMC salīdzinošās priekšrocības
Babošanās un želejas īpašības
CMC kā biezinātājam ir lieliskas sabiezēšanas un želejas īpašības, un tā var efektīvi uzlabot šķīduma viskozitāti un stabilitāti. Produktos, kuriem nepieciešama sabiezēšana, piemēram, pārtika, kosmētika un pārklājumi, CMC var ātri izšķīst ūdenī, lai veidotu vienotu koloidālu šķīdumu, un tā sabiezēšanas efekts ir nozīmīgāks nekā daudzi dabiski polisaharīdi.
Salīdzinot ar citām piedevām, CMC var sasniegt ievērojamu sabiezēšanas iedarbību zemākā koncentrācijā. Salīdzinot ar dzīvniekiem iegūtiem sabiezētājiem, piemēram, želatīnu, CMC var saglabāt stabilāku sabiezēšanas efektu, mainoties temperatūrai vai pH svārstās, īpaši skābā vai sārmainā vidē. Tas joprojām var saglabāt labu sniegumu, kas ir ļoti svarīgi daudzu produktu ražošanai.
Emulģēšana un stabilitāte
CMC ir laba emulģēšana un stabilitāte, un tai var būt efektīva izkliedējoša un stabilizējoša loma eļļas ūdens emulsijas sistēmās. Pārtikas rūpniecībā CMC tiek izmantots, lai stabilizētu emulsijas un suspensijas, īpaši dzērienos, salātu mērcēs, piena produktos utt., Salīdzinot ar tradicionālajiem emulgatoriem, CMC ir unikālas priekšrocības, samazinot emulsijas plīsumu un paplašinot produktu glabāšanas laiku.
Salīdzinot ar dabiskajiem emulgatoriem, piemēram, smaganu arābu valodu, CMC emulģēšanas veiktspēja ir stabilāka dažādās emulģēšanas sistēmās, īpaši skābā un neitrālā vidē, CMC var nodrošināt emulģēšanas stabilitāti ilgāku laiku.
Ilgtspējība un zemas izmaksas
CMC ir iegūts no dabīgām augu šķiedrām, un ražošanas process neietver sarežģītus ķīmiskos procesus, kas ir ļoti ilgtspējīgi. Salīdzinot ar dažām dzīvniekiem iegūtām piedevām (piemēram, želatīnu), CMC nesatur dzīvnieku sastāvdaļas, kas atbilst aizvien stingrākajām prasībām, kas saistītas ar dzīvniekiem vai veģetāriešiem. Tāpēc CMC izmantošana ir videi draudzīgāka un atbilst mūsdienu ilgtspējīgas attīstības sabiedrības prasībām.
CMC ražošanas izmaksas ir salīdzinoši zemas, izejvielu avots ir plašs, un ražošanas process ir nobriedis. Tāpēc CMC rentabilitātes ziņā CMC ir vairāk priekšrocību nekā citām piedevām, īpaši liela mēroga rūpniecības ražošanā.
Plaša pielāgošanās spējas
CMC ir plašs pielietojumu klāsts daudzās jomās, piemēram, sabiezēšana, emulģēšana un mitrināšana pārtikas rūpniecībā, kontrolēta zāļu izdošana farmācijas rūpniecībā, kapsulu līmes, kā arī naftas pārvietošana un eļļošana naftas atradņu rūpniecībā. Tas var uzturēt labu veiktspēju dažādos pH, temperatūras un sāļuma apstākļos, tāpēc tam ir ļoti spēcīga pielāgošanās spējas.
Salīdzinot ar dažām citām piedevām, piemēram, HPMC (hidroksipropilmetilcelulozes), CMC ir plašāks pielietojumu klāsts, īpaši sarežģītos apstākļos. Lai arī HPMC dažos gadījumos ir spēcīgāka termiskā stabilitāte, tā sabiezēšanas efekts ir nedaudz zemāks par CMC, un tā izmaksas ir augstākas.
Neizdare un bioloģiski savietojamība
CMC kā dabiskas izcelsmes ūdenī šķīstošs polimērs ir laba bioloģiskā savietojamība un zema toksicitāte, un to plaši izmanto farmācijas, pārtikas un kosmētikas nozarē. Tas neizraisa alerģiskas vai toksiskas reakcijas, un tam nav acīmredzamas uzkrāšanās efekta cilvēka ķermenī, atbilstot pārtikas nekaitīguma standartiem.
Salīdzinot ar dažām sintētiskām ķīmiskām piedevām (piemēram, dažiem sintētiskiem sabiezētājiem vai emulgatoriem), CMC ir drošāks, nesatur potenciāli kaitīgas sastāvdaļas un nav pakļautas nelabvēlīgām reakcijām. Tāpēc CMC izmantošanai ir acīmredzamas priekšrocības produktos ar augstām drošības prasībām.
Plašs funkcionalitātes diapazons
Papildus sabiezēšanai un emulģēšanai CMC var izmantot arī kā stabilizatoru, suspendējošu līdzekli, želejas līdzekli, mitrinātāju utt., Ar visaptverošāku funkciju. Kosmētikas nozarē CMC var izmantot tādos produktos kā sejas maskas, šampūni un ādas krēmi, lai mitrinātu, stāvētu un sabiezētu; Pārtikas rūpniecībā CMC bieži izmanto dzērienos, salātu mērcēs, konfektēs un citos produktos, lai uzlabotu garšu un uzlabotu produktu stabilitāti.
Salīdzinot ar dažām specializētām piedevām (piemēram, vienam mitrinātājam vai stabilizatoram), CMC ir vairāk daudzpusības priekšrocību un tā var apmierināt dažādu produktu vairākas vajadzības.
3. Kopsavilkums
CMC kā daudzfunkcionālai piedevai ir vairākas priekšrocības, piemēram, sabiezēšana, emulģēšana, stabilizācija un mitrināšana, un to plaši izmanto daudzās nozarēs. Salīdzinot ar citām kopīgām piedevām, CMC priekšrocības galvenokārt atspoguļo zemākajās ražošanas izmaksās, plašākā pielāgošanās spējai, labākai draudzīgumam ar vidi un drošību, kā arī ilgāku stabilitāti. Tāpēc CMC ir neaizvietojama pozīcija mūsdienu rūpniecībā un tā ir rentabla un visaptveroša piedeva.
Pasta laiks: 15.-15. Februāris