Hidroksipropilmetilceluloze (HPMC) ir parasti lietots biezinātājs, stabilizators un emulgators. Tas ir daļēji sintētisks nejonu celulozes ēteris, kas izgatavots no dabiskas celulozes, izmantojot ķīmiskas modifikācijas. HPMC ir laba šķīdība ūdenī, un tas var ātri izšķīst aukstā ūdenī, veidojot caurspīdīgu viskozu šķīdumu. Tāpēc to plaši izmanto daudzās jomās, piemēram, pārtikā, farmaceitiskos izstrādājumos, kosmētikā un celtniecības materiālos.
Fizikālās un ķīmiskās īpašības
HPMC ir balts vai bez balts šķiedru vai granulētais pulveris, kas viegli šķīst ūdenī, un daži organiski šķīdinātāji, piemēram, etanols un propilēnglikols. Pēc izšķīšanas tas var veidot augstas viskozitātes koloidālo šķīdumu, un tā viskozitāti var pielāgot, pielāgojot tā koncentrāciju, molekulmasu un aizvietošanas pakāpi. HPMC ir stabilas ķīmiskas īpašības, tas ir stabils skābēm un sārmiem, un mikroorganismi to nav viegli sadalījuši.
Pielietojums kā biezinātājs
HPMC tiek plaši izmantots kā biezinātājs pārtikas rūpniecībā. Tas var efektīvi palielināt šķidrumu viskozitāti un uzlabot pārtikas garšu un tekstūru. Piemēram, tādos produktos kā želeja, ievārījums, piena produkti un sula, HPMC var nodrošināt stabilu viskozitāti, lai novērstu stratifikāciju un ūdens atdalīšanu. Ar zemu tauku saturu vai bez taukiem bez taukiem HPMC var simulēt tauku garšu un padarīt produktu labāku.
Citas funkcijas
Papildus tam, ka tas ir biezinātājs, HPMC ir arī vairākas funkcijas, piemēram, stabilizators, emulgators, filmas bijušais utt. Farmaceitiskajā nozarē, HPMC bieži izmanto tablešu pārklājumā, ilgstošas atbrīvošanas līdzekļu matricā un kapsulu sastāvā. Kosmētikā to izmanto kā emulgatoru un biezinātāju, lai uzlabotu produktu stabilitāti un lietošanas pieredzi. Celtniecības materiālos HPMC ir galvenā piedevas javai, pārklājumiem utt., Kas var uzlabot to celtniecības veiktspēju un izturību.
Drošība
HPMC ir droša pārtikas piedeva, kas ir plaši izpētīta un pierādīta kā nekaitīga cilvēka ķermenim. Tas nav sagremots un absorbēts cilvēka ķermenī, tāpēc tas nesniedz kalorijas un neizraisa cukura līmeņa izmaiņas asinīs. HPMC nav nelabvēlīgas ietekmes uz cilvēku veselību saprātīgā devā.
Hidroksipropilmetilceluloze (HPMC) ir daudzfunkcionāla ķīmiska viela, kurai ir svarīga pielietojuma vērtība pārtikas rūpniecībā kā biezinātājam. Tā labā šķīdība ūdenī, stabilitāte un netoksitāte padara to par neaizstājamu sastāvdaļu dažādos produktos.
Pasta laiks: Feb-17-2025